Hjem Om meg Hverdagsliv Huset Interiør DIY Mat

OWL CUPCAKES



  • Postet 16.02.2013 klokken 17:24 Kategori Mat

I dag har jeg bakt ugle cupcakes med smak av kokos og ananas. De ble utrolig tøffe, og jeg har gledet meg til å vise dem frem her på bloggen. Dette må være et killer husmortips til alle med barn, og som vil lage til noe spesielt til en barnebursdag for eksempel :) Håper dere liker dem!

Oppskriften diktet jeg underveis, men den er verdt å dele fordi kakene ble veldig luftige og fine, samt at de smakte kjempegodt.

Du trenger: 1 boks kokosmelk, 150 g hvetemel, 150 g sukker (jeg byttet ut sukkeret med sukrin denne gangen), 1 1/2 ts bakepulver, 1 ts vaniljesukker, ca 40 g romtemperert smør, 1 egg, 1/2 boks hakket ananas, ca 30 g kokkos. 

Slik gjør du: Reduser først kokosmelken på komfyren til den er nesten halvert (du ser da at den har blitt en del tykkere), og avkjøl i kjøleskapet etterpå. Bland deretter mel, sukker, bakepulver, vanljesukker og smør i en bolle. Miks til smøret er godt blandet og du har en sandlignende konsistens på blandingen. Tilsett så kokosmelken og blandt godt, så tilsetter du egget og blander dette også godt inn. 

Hakk ananasen i små biter, og ha ananas og kokos i røren. Nå blander du dette forsiktig inn med en slikkepott. Fordel røren i formene (ca 2/3 fulle), og stek på 175 grader i 15 - 20 min. 

Til frosting og pynt trenger du 100 g kokesjokolade, ca 50 g smør, litt sitronsaft, en halv boks philadelphia kremost naturell, melis (jeg brukte sukrinmelis), nonstop og oreokjeks.

Smelt smør og sjokolade sammen, og la det avkjøles. Ha kremost og melis i en bolle og bland godt, tilsett så litt sitronsaft og sjokoladeblandingen. Bruk en mikser, og miks til frostingen er glatt. Tilsett mer melis om den blir for bløt. Del oreokjeksene, slik at du sitter igjen med en del med hvitt fyll og en del uten. Du skal bare bruke de delene med hvitt fyll på. Legg en nonstop på hver kjeks. Sprøyt på frosting på kakene, og bruk oreokjeksene som øyne. Legg til slutt på en gul nonstop som nebb. VOILA, du har nå en nydelig ugle cupcake. 

Er den ikke kul? Hihi, den minner meg faktisk like mye om angrybirds som ugler når jeg tenker me og...



Nå gleder jeg meg til min kjære kommer hjem i kveld, da skal jeg overraske han med disse godsakene :)

22 kommentarer

Postet av: ellast
Dato: 16.02.2013 Klokken: 17:27 - http://ellast.blogg.no


så utrolig kule!
Postet av: Elise
Dato: 16.02.2013 Klokken: 17:30 - http://statements.blogg.no/


ellast: Takk, jeg syns dem ble tøffe jeg også :)
Postet av: Thao thanh
Dato: 16.02.2013 Klokken: 17:32 - http://thaoinusa.blogg.no


Så Kult!
Postet av: Ingrid S
Dato: 16.02.2013 Klokken: 17:43 - http://peaceandlove.no/


Ååh, så morsomt! Har lagret denne siden i favoritter så i ikke så altfor fjern fremtid så må jeg prøve på noe sånt!
Postet av: Elise
Dato: 16.02.2013 Klokken: 17:44 - http://statements.blogg.no/


Ingrid S: Så gøy! Ja, du må prøve deg på disse, er sikker på at dem blir en suksess hos barn i alle fall :)
Postet av: Kristina Hansen - Mer enn bare en mamma!
Dato: 16.02.2013 Klokken: 17:46 - http://www.kristinahansen.blogg.no


Hahaha så utrolig kule :D
Postet av: Elise
Dato: 16.02.2013 Klokken: 17:47 - http://statements.blogg.no/


Kristina Hansen: :)
Postet av: Anja Karoline
Dato: 16.02.2013 Klokken: 17:51 - http://anjakaroline.blogg.no


Åååh, så søte :)
Postet av: theadventuresofkevin
Dato: 16.02.2013 Klokken: 18:02 - http://theadventuresofkevin.blogg.no


Fy søren så stilige! Me want!
Postet av: ANNELI
Dato: 16.02.2013 Klokken: 18:16 - http://anneliaaland.blogg.no


Ah, nam! Skal testes :)
Postet av: Kine Holthe
Dato: 16.02.2013 Klokken: 18:21 - http://kine00.blogg.no


kjempestilige! dette må testes!
Postet av: Michellezetter.blogg.no
Dato: 16.02.2013 Klokken: 18:23 - http://michellezetter.blogg.no


De var supertøffe!
Postet av: Malene Larsen
Dato: 16.02.2013 Klokken: 18:24 - http://mammamalene.blogg.no


kjempe morrsome!! :) passer perfekt til små barn ! :)

flink du er :)
Postet av: Benedicte
Dato: 16.02.2013 Klokken: 18:26 - http://benedictetherese.blogg.no


Stilig :-)
Postet av: Spinning Jenny - A slightly mad photographer
Dato: 16.02.2013 Klokken: 18:33 - http://jenvikhau.blogg.no


Du er jammen meg en flink baker :) Dette ser kjempeartig ut.
Postet av: Elise
Dato: 16.02.2013 Klokken: 18:35 - http://statements.blogg.no/


Spinning Jenny: Tusen takk Jenny! Fin lørdag til deg :)
Postet av: Elise
Dato: 16.02.2013 Klokken: 18:35 - http://statements.blogg.no/


Malene Larsen: Tusen takk :)
Postet av: Tone Madland
Dato: 16.02.2013 Klokken: 20:59 - http://vakredager.blogspot.no


Åhhh, disse var virkelig søte, må absolutt notere meg denne varianten!!

Fortsatt fin helg til deg:)

Klem fra Tone
Postet av: Arnt Andre
Dato: 16.02.2013 Klokken: 22:02 - http://statements.blogg.no


De var veldig kule! Og smaken var nydelig :-)
Postet av: Katrine Bjellhansen
Dato: 16.02.2013 Klokken: 22:42 - http://bjellhansen.blogg.no


Kjempe fine:) jeg har også laget det i dag:)
Postet av: Ingvild
Dato: 18.02.2013 Klokken: 15:16 -


Så fine!! :) Forloveden din er en heldig mann som kommer hjem til sånt altså ;) Takk for oppskrift, skal prøves her også ;)
Postet av: Elisabeth
Dato: 19.02.2013 Klokken: 20:55 - http://kreativelisabeth.blogg.no


så søte de var! :D Så virkelig gode ut. :)

Skriv en ny kommentar